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栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# クーリ・ルージュ(宇都宮市)-22

お無沙汰しているうちに、「その先に・・・」大きく前進していました。

一年ぶりに、ろまんちっく村近く新里街道沿いにある「クーリ・ルージュ」にお邪魔しました。
毎回、日本を遠く離れ、フランスの田舎町に来たような気分にさせてくれます。
クーリ・ルージュ

この地にお店を出して、来年1月で丸8年。
止まること無くちゃくちゃくと、理想のお店に向け進化を遂げています。
まるで終わることなき拡張&改修を進めている「ディズニーランド」みたい。
クーリ・ルージュ

手作りの「テラス席」が完成していました。
網戸越しに気持ちいい風が入ってくる。
これからの時期、テラス席のベストシーズン。
クーリ・ルージュ

テラスの隅に、昔ながらの手押しポンプ。
単なるオブジェかと思いきや、電動で動き地下水が出てきた!!
クーリ・ルージュ

出てきた水はテラスの外に。
そこから竹の樋を伝わり・・・。庭に作られたメダカ池に。
ここでの生活を満喫してる!!ニコニコ笑顔で作っているシェフの姿が目に浮かぶよう。
クーリ・ルージュ

一番の製作物といえば、庭になる生ハム熟成庫。
許可を渋る保健所との交渉には、時間を要したようです。
こちらで自家製の生ハムやチーズを熟成中とのこと。
クーリ・ルージュ

またひとつ小屋が増え、ここを将来のパン工房にしたいと。
やまももなどの栽培を始めたりと、大人の楽園構想は終わりが見えません。
クーリ・ルージュ

さて、ランチを頂くことにしましょう。
店内とテラス席の仕切りにはスライドサッシ。現在は絶賛開放中。
クーリ・ルージュ

今回も様々な料理をいただきたいと、「メニューA」2985円(税込)をチョイス。
メイン、デザート、ドリンクは数種類から選ぶことが出来ます。
クーリ・ルージュ

まずは「前菜一皿目」。
大皿に彩りよく料理が並びます。
中央ににはノンオイルの黒ゴマドレたっぷりのサラダ。
ヤリイカのスミ煮、コリンキーのサラダ仕立て、自家製ハムが手前に。
クーリ・ルージュ

奥には「栃木県那須産セップ茸(ポルチーニ茸)のフラン」。
栃木でセップ茸(ポルチーニ茸)が栽培されているんですね。
クーリ・ルージュ

「ごぼうのポタージュ」
食材をふんだんに使い、そのものの旨さがよく表現されています。
クーリ・ルージュ

ほっこり笑顔になる「里芋のグラタン」。
前菜だけでも秋の味覚を堪能させてもらいました。
クーリ・ルージュ

自家製パンは二種類。
クーリ・ルージュ

前菜二皿目。
クーリ・ルージュのオリジナル”黒麺”のパスタ
たっぷりセップ茸(ポルチーニ茸)のパスタ。大喜び!!
クーリ・ルージュ

メインは一番最初訪れた時に選んだこの品、「そば粉のガレット ブルーチーズ」。
目の前でヨーグルトのようなフレッシュで酸味ある自家製チーズを削ってくれました。
クーリ・ルージュ

サラダの下には、溢れんばかりのブルーチーズ入りガレット。
口の中に満たされる熱々のブルーチーズ。中毒性ある一品です。
但しブルーチーズが苦手という方は、通常のガレットをお選びください。
クーリ・ルージュ

デザートは「シェフ渾身のチーズケーキ」+200円をチョイス。
まさに「チーズ」のケーキ。チーズの旨味がギュッと詰まってます。
ブルーベリーとミルクのジェラートが添えられていました。
クーリ・ルージュ

〆はホットコーヒー。
遅い時間にお邪魔したので、この日ランチの最後の客に。
コーヒーを飲みながらしばしシェフと楽しく会話させてもらいました。
クーリ・ルージュ

自然豊富な周辺地域との連携も模索しているとのこと。
先日は大谷石採掘場跡でのディナーを行い大盛況。
日本一の竹林、若山農園の筍で作った「ごはんの友」も大人気だそうですよ。
クーリ・ルージュ

○「レストラン クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)」
住所:宇都宮市新里町丙33-2
電話番号:028-678-8848
定休日:木曜日

営業時間:11時~15時(L.O14時)、18時~21時(L.O20時30分)
公式HP公式ブログ栃ナビHP
クーリ・ルージュ

テーマ:栃木の食べ歩き - ジャンル:グルメ

# クーリ・ルージュ(宇都宮市)-21

街なかから車で約20分足らず。
緑に囲まれた「クーリ・ルージュ」に足を延ばしました。

新里街道沿い、ろまんちっく村そばのこちらのお店。
「イクリニャ」と言われるバスク民族旗が掲げられ、「ここは日本じゃない」オーラで満ちています。

気分は海外旅行気分です。
クーリ・ルージュ

いつもお世話になっているKさんやHさんをお招きして。
日常を忘れさせる空間で、食事を楽しんでもらいました。
クーリ・ルージュ

メニューA2800円(税込)を事前に予約をしていました。
メインは数種類からチョイス。
クーリ・ルージュ

この日は会話中心でメモが疎かになってしまったので、写真と簡易な文章でご紹介していきます。
但し通常一回の記事ではUP出来ない、複数のメインディッシュを掲載させて貰います。

前菜一品目「季節のオードブル盛り合わせ」
中央に自家製黒胡麻ノンオイルドレッシングたっぷりのサラダ。
周囲には「自家製乳酸菌ドリンク」「ラタトゥイユ」「ヤリイカの墨煮込み」「バスク風ポテサラ」「生春巻き」
クーリ・ルージュ

前菜二皿目「オリジナル”黒麺”のパスタ」
しめじ、枝豆、イワシベースのソースで。
クーリ・ルージュ

自家製パンは二種類
クーリ・ルージュ

メインデッシュ。
「豚すね肉 ポトフ仕立て」「骨付きとりもも肉 オーブン焼き」「ピペラード」「トマトファルス オーブン焼き」
クーリ・ルージュ

私は「トロメカジキのパン粉焼き 冷たいトマトソース」
サクッと軽快に焼き上げられたカツとフレッシュトマトソースの相性は抜群。
クーリ・ルージュ

あっ!!太陽が顔をs出してきた!!
無理を言って、テラス席で残りのデザート&ドリンクを頂けることに。

前回は腰高の壁と屋根しかなかったのに、窓や網戸が設置されている。
この夏、虫よけで活躍したようです。
クーリ・ルージュ

周囲は美しい雑木林。
自家製生ハムを製造している小屋も林の中に。

空気が香る。
そう、緑の香りを纏っているんです。
クーリ・ルージュ

今回特別にデザートをデラックスバージョンに。
ブランマンジェ、桃のアイス、レアチーズケーキ
クーリ・ルージュ

私はホットコーヒでご馳走様。
当初の予定より30分オーバー。居心地が良くて、ついつい長居をしてしまいました。

街なかでクーリ・ルージュのディナーが楽しめる。
第二回 ル・メトロとのコラボイベント」が開催されます。2017年9月24日(日)、25日(月)
各20名限定でノルマンディー・ブルゴーニュをテーマにしたお料理が味わえますよ。
クーリ・ルージュ

○「レストラン クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)」
住所:宇都宮市新里町丙33-2
電話番号:028-678-8848
定休日:木曜日

営業時間:11時~15時(L.O14時)、18時~21時(L.O20時30分)
公式HP公式ブログ栃ナビHP
クーリ・ルージュ

テーマ:栃木県 - ジャンル:地域情報

# クーリ・ルージュ(宇都宮市)-20

木々に囲まれながら、休日ランチを楽しみたい。

ということでお邪魔したのは、ろまんちっく村新里街道入口そばにあるお店「クーリ・ルージュ」。
海外を紹介する写真集から飛び出してきたような佇まい。
クーリ・ルージュ

昨年テラス席が新設され、清々しい空気に包まれながら食事を楽しめるようになりました。
クーリ・ルージュ

添加物を使わず、白カビ(酵母)生ハムの熟成庫が見える。

地元の大谷石で作った倉。
宇都宮みずほのポークを使用した、まさにメイドイン宇都宮の生ハムが完成します。
クーリ・ルージュ

カウンター席に腰を掛ける。
やけに空が高く見える。
クーリ・ルージュ

ランチは1800円(すべて税込み)~。
今回はメニューA2800円のコースをお願いしました。
クーリ・ルージュ

前菜一皿目
「季節のオードブル盛り合わせ」
大皿に色とりどりの料理が並びます。

「ジャガイモと鴨のテリーヌ」「自家製ハムの燻製」「人参のラぺ」「新ジャガのサラダ」「ヤリイカの墨煮」「酵素ジュース」
そして中央には地元野菜の黒胡麻ドレッシング。
一つ一つが丁寧に作られ、表情豊か。きちんとそれぞれの良さが引き出されている。
クーリ・ルージュ

自家製パン。
バケットとゴマパン。
クーリ・ルージュ

前菜二皿目
「当店オリジナル黒麺パスタ」。
もっちりとした食感、噛むと玄米の旨味が広がります。
ひき肉、ルッコラ、山椒風味。
クーリ・ルージュ

メインは数種類からチョイス。
「トマトのファルスのオーブン焼き 南仏のハーブの香り」

運ばれてきた瞬間、どこか懐かしい異国の香りが。
クーリ・ルージュ

フォークを入れると、肉汁とトマト汁がインディカ米に染みわたる。
トマトは酸味が少なく甘味が強め。肉の旨味と相まって実に美味しい。
クーリ・ルージュ

デザートも週種類から。
「モヒートのゼリーとカシスのアイス 苺添え」
ビジュアルも味わいも清涼感たっぷり。
クーリ・ルージュ

焙煎の香りが余韻に残るアイスコーヒーでご馳走様でした。
クーリ・ルージュ

○「レストラン クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)」
住所:宇都宮市新里町丙33-2
電話番号:028-678-8848
定休日:木曜日

営業時間:11時~15時(L.O14時)、18時~21時(L.O20時30分)
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」を。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2300件、ブログ記事は5000件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。
リンク集を別途用意しています。

「栃木 プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。
(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)

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