栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# 克-KATSU-(宇都宮市)

東武宇都宮百貨店から上野文具までの通りは「東武馬車道通り」と呼ばれています。

最近では歩行者天国にして、
盆踊りを開催したり、ジャパンカップのクリテリウム開催日には露天が並んだりと、賑わいが生まれています。
克-KATSU-

東武スマイルビル一階にある「肴と日本酒の店 克-KATSU-」がリニューアルオープンしたと聞き、お邪魔してきました。
外の黒板には美味しそうなランチメニューがズラリ。
克-KATSU-

これらがすべて880円(税別)とはビックリ。
店内は会社員達で賑わっています。
定食がこの値段で気軽に頂ける・・・人気になるはずです。
克-KATSU-

これらの定食ではなく、初めから狙いをつけていたランチメニューがあったんです。
それは「海鮮手織り寿司」!!
自分で手巻き寿司を作って頂くランチなんです。
克-KATSU-

サラダ、小うどん、小鉢、寿司ネタ9品の「華」1280円(税別)を席に着くや否や、注文!!
食べる気満々です。

作る過程を観察すると、実に細やかな作業が続きます。
和食の料理人にとって左利きは圧倒的に不利。
左利きらしい店主。でも包丁は右手で。修業を重ね、克服されたんですね。素晴らしい。

と、ひとり想いにふけっている間に料理が完成。うわ~!!なんて綺麗なお膳なんだ!!
克-KATSU-

海鮮を中心とした寿司ネタがズラリと並びます。
どれもこれもひと手間かかってる!!
箸を付けるのが勿体ない。
克-KATSU-

パリッとした海苔に、赤酢の酢飯。
このこだわりに驚いて尋ねると、東京では寿司屋さんで修業をしていたとのこと。
夜は握り寿司を食べられるとか・・・。宇都宮では貴重なお店です!!
克-KATSU-

サラダ、小鉢、小うどん
克-KATSU-

つるっとなめらかなうどんは、いいお出汁と共につるり~。
うどんだけでも、お店として十分勝負できそう。
克-KATSU-

海苔を取り出し巻きすにのせ、赤酢の酢飯を中心部に。
克-KATSU-

寿司ネタを入れ、巻きすで巻く!!
改めて寿司職人さん達の偉大さを実感しました・・・・。
克-KATSU-

是非様々な「塩」でご賞味くださいと店主
レモン塩、藻塩、ペッパー燻製塩、モンゴル塩、梅塩、しそ塩、ゴマ塩、山葵
魚介の甘さが引き立ちました。
克-KATSU-

〇「肴と日本酒の店 克-KATSU-」
住所:宇都宮市池上町4-22 東武スマイルビル1F
電話番号:028-610-7238
定休日:日曜日

営業時間:11時30分~14時、17時30分~22時
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テーマ:栃木県 - ジャンル:地域情報

# 炉ばた 鹿芭莉(宇都宮市)Part2

宇都宮の街なかに、「バリ」という名前がつく飲食店を6店舗展開している「株式会社チームバリスタ」。

焼き鳥(ばりちょう)、イタリアンバル(バリトン)、カフェ(バリサイカフェ)、ラーメン(ヒバリ)、エスニック(サルバリ)
そして今回お邪魔したのは炉端焼きのお店「炉ばた 鹿芭莉(しかばり)」。

テーマとして扱うものは、すべて別々。
お邪魔したこの日も、「炉ばた 鹿芭莉」は超満員でした。
炉ばた 鹿芭莉

プチクラス会として集まったのは七名。
成人式以来の久しぶりの再会もありましたが、あっという間に昔の仲間口調に。
時間の隔たりは、まったく感じませんでした。
炉ばた 鹿芭莉

前回お邪魔した時にはコース料理でしたが、今回はメニューを見ながら単品注文。
イラスト付でメニューが紹介され、わかり易い工夫がされていました。

次々注文したメニューを紹介していきましょう。

お通しは一個180円で注文できるお店の名物「桑名の焼きはまぐり」。
ひとり二個。焼きたて熱々を頂きました。
炉ばた 鹿芭莉

「パリパリ ピーマン」380円(すべて税別)
ピーマン嫌いだった人ほど、感動すること間違いなし。
炉ばた 鹿芭莉

名物「鰹の藁焼き」1480円
炉ばた 鹿芭莉

「カツオコロッケ」580円
炉ばた 鹿芭莉

「揚げごぼうと大根とからすみのサラダ」680円
炉ばた 鹿芭莉

「自家製辛子レンコン」580円
炉ばた 鹿芭莉

「しまほっけ」880円
炉ばた 鹿芭莉

大きくて食べ応えある「あそび串」
「アボカドベーコン串」1本380円
炉ばた 鹿芭莉

「スモークサーモンとモッツァレラ串」1本380円
炉ばた 鹿芭莉

「豚巻き山芋串」1本280円
炉ばた 鹿芭莉

大好評「イチジクバター」380円
炉ばた 鹿芭莉

「雲丹の和牛巻き」一個380円
炉ばた 鹿芭莉

ワインはボトル2500円
炉ばた 鹿芭莉

「ネギ味噌焼きおにぎり」一個280円
炉ばた 鹿芭莉

サービスでお味噌汁
炉ばた 鹿芭莉

学生時代に戻った気分にさせてくれました。
美味しいお酒に美味しい肴。笑いが絶えない。

時間があっという間に過ぎていきました。
炉ばた 鹿芭莉

「鹿芭莉」の斜め向かいに工事をしている店舗が。
まもなくオープンする「呼馬力(コバリキ)」。株式会社チームバリスタの七店舗目のお店です。
どんなお店になるのか、今から楽しみです。
呼馬力

〇「炉ばた 鹿芭莉」
住所:宇都宮市江野町3-6
電話番号:028-678-8881
定休日:不定休

営業時間:17時30分~24時(L.O23時30分)、土日祝日は17時~
栃ナビHP食べログHP

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# 炭キュイジーヌ Toshi(宇都宮市)

エアコンで冷暖房を済ます家庭が増え、コタツやストーブが「懐かしむ存在」になるのも時間の問題!?
今でも子供の頃ストーブの上で焼いたモチの美味さが忘れられません。

オリーブオイルと岩塩を入れたココット鍋に食材を入れ、コトコトと熱を加える「ストーブ料理」。
そんな料理を食べさせてくれるお店が、2017年5月9日中戸祭町にオープンしました。

お店の名前は「炭キュイジーヌ Toshi」。
日光街道沿い、はま寿司やホリデイスポーツクラブが入る「プレリオン戸祭」の隣にあります。

営業開始は15時30分!!
仕事が早めに終わったという自営業の方々などに、重宝がられそう~。
炭キュイジーヌ Toshi

白を基調とした清潔感ある店内。
テーブル席
炭キュイジーヌ Toshi

小上がりの席
炭キュイジーヌ Toshi

座り心地が良さそうな椅子が置かれたカウンター席
炭キュイジーヌ Toshi

でも私が一番気に入ったのは・・・、立ち飲み席。
天井からプロジェクターで画像が映し出されていたテーブルで、飲んで食べて。

店主も気さくな好青年で、すでにひとりで二回もお邪魔してしまいました。
炭キュイジーヌ Toshi

サポッロ黒ラベル生ビール450円
競争激しい街なかは、アルコールがお安くなっていますが、郊外店で500円切りは嬉しい!
炭キュイジーヌ Toshi

おつまみは「牛レバー&牛ミノ ハーフ&ハーフ」730円
低温調理した牛レバーと牛ミノ。
レバーはチーズのような口どけ、ミノはコリコリ歯ごたえが楽しい。
炭キュイジーヌ Toshi

盛り付けも美しく、食欲が湧いてきます。
目で楽しみ、舌で楽しむ。
炭キュイジーヌ Toshi

「サントリー角ハイボール」450円
こちらもリーズナブル。
炭キュイジーヌ Toshi

ストーブ料理をお願いしましょう。
合鴨ロースやウィンナーなどのメインの具材、そして10種類近くの野菜をチョイス。
野菜は一個100円!!

頼んだのは、メインに「大粒ハマグリ」750円
野菜は「オクラ」「満願寺唐辛子」「玉ねぎ」「しいたけ」「ミニトマト」「ブロッコリー」「人参」「じゃがいも」「キャベツ」計900円
それぞれの食材の旨さがココット鍋の中で融合。うまい!!
炭キュイジーヌ Toshi

炭火焼きも頂こう。
牛串には一本120gの牛肉を使うのだそうです。串レベルじゃなくステーキレベル。
今回は「カンパチ串」980円。魚を炭火で焼いてもらおう~。
炭キュイジーヌ Toshi

ソースはポン酢。
串焼きとは思えない、お洒落な一皿。
カンパチもギッチリ大量に刺さっています。
炭キュイジーヌ Toshi

土鍋ごはん(二合炊き)も大評判だとか。
魚沼産無農薬米を土鍋で炊き上げるのだそうです。この日は流石に食べられずに残念でした。
ちなみに10月11日~、新米登場しています。
炭キュイジーヌ Toshi

〇「炭キュイジーヌ Toshi」
住所:宇都宮市中戸祭町826-7
電話番号:028-688-0653
定休日;日曜日

営業時間;15時30分~24時
公式フェイスブック公式HPぐるなびHP
炭キュイジーヌ Toshi
炭キュイジーヌ Toshi

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# プロフィール

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