栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# アトリエ・ドゥ・吉美(宇都宮市)-7

公式HPにアップされたご挨拶。
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13年余りの永きに渡り、皆様にご愛顧頂きました、「アトリエ・ドゥ・吉美」を2017年3月26日をもって閉店させて頂く運びとなりました。
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オーナーシェフの感謝の言葉が綴られていました。

東京都内の新規オープンレストランに料理長として招かれ、宇都宮の地から離れるとのこと。
非常に残念ですが、吉美シェフの味を自分の舌に記憶させておこうとお邪魔してきました。
アトリエ・ドゥ・吉美

すでに閉店の話が広がり、予約をされて来られた常連さんらしい家族連れ、この機会にと来られた新規の方など多くのお客さんで賑わっていました。きちんとテーブルクロスが敷かれ、上質な空間が広がります。
アトリエ・ドゥ・吉美

閉店の3月26日まで「特別感謝メニュー」が用意されています。
迷わず「和牛手造りフレンチハンバーグ」990円+デザートも付くCセット750円(すべて税別)をオーダーしました。
アトリエ・ドゥ・吉美

まずはスープ。本日は「かぼちゃのスープ」
サラリとした飲み口ですが、かぼちゃの風味がギュッと凝縮しています。
裏ごし等、丁寧な仕事ぶりが伺える一品。
アトリエ・ドゥ・吉美

サラダは酸味を効かせたドレッシングが。
寒くて動きが鈍っていた胃が元気よく動き出した。
アトリエ・ドゥ・吉美

ついに登場、「和牛手造りフレンチハンバーグ」。
150gというサイズですが、メニューで見たダブル(2個計300g)1600円があったのを思い出しました。
私には十分すぎる量。でも男性の常連さん達からの要望で追加されたのでしょうね。
アトリエ・ドゥ・吉美

吉美さんのハンバーグは、口に入れるとふわりと解れていく・・・。
エレガントに舞う美しいハンバーグ。生姜の風味が後味を心地よくさせてくれます。
アトリエ・ドゥ・吉美

パンかライスから選べ、パンを。
オーブンで焼かれた熱々のバケットで、最後はソースと共に頂きました。
アトリエ・ドゥ・吉美

本日のデザートは「ショコラのシフォンケーキ」。
一足早くバレンタイン気分。濃厚なチョコラの風味を満喫。
アトリエ・ドゥ・吉美

最後はホットコーヒーで〆。
次々と来店されるお客さんで賑わっており、吉美シェフとお話出来なかったことが心残りですが・・・。
新天地でのご活躍をお祈りしています。
アトリエ・ドゥ・吉美

○「アトリエ・ドゥ・吉美」
住所:宇都宮市今宮4-4-37
電話番号:028-659-7557
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

営業時間:11時30分~15時(L.O 14時)、18時~22時(L.O 20時)
小学生未満のお子様のご利用はご遠慮頂いています。
公式HP栃ナビHP
アトリエ・ドゥ・吉美
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# レストラン グー・ド・レザン(宇都宮市)

街中にまた一軒、素敵なお店がオープンしました。

宇都宮中央郵便局の北側。
2017年2月1日のオープンを祝って贈られた、多くの生花で包まれていました。
レストラン グー・ド・レザン

名前は「レストラン グー・ド・レザン」。フランス語で「ぶどうの味」という意味。
料理人がオーナーというケースが多い中、こちらのお店はサービスの方がオーナー。
ひとつひとつの料理やワインを心を込めて届けて私達をもてなしてくれました。
レストラン グー・ド・レザン

席数は全30席。
カウンター6席に、奥には6席の半個室も。
柔らかい色調の店内。ランチ営業もやっており、1890円(税込)で頂けます。
レストラン グー・ド・レザン

夜はアラカルト。
前菜、主菜、デザートなどから自由にチョイスして頂けます。
ワインも豊富に用意され、本日のグラスワインが数種類、700円~頂けます。

まずはアミューズ。
オリーブが入ったケークサレ。サクッとした食感、塩気が効いていて泡のお供にピッタリ。
レストラン グー・ド・レザン

8人でお邪魔し、料理を二皿づつ。4人で一皿をシェアする形を取りました。
「季節野菜のサラダ」900円(すべて税、サ込)

壬生町のベジファームの有機栽培のお野菜。
味付けをギリギリまで抑え素材の甘みや苦味も楽しめます。

サクッとした新鮮野菜特有の食感が楽しい。
芽キャベツ、カブ、さつまいも等々、様々なお野菜が。
レストラン グー・ド・レザン

「駿河湾鰆の酢じめ 柑橘のソース」1500円
厚めにカットされた鰆が実に柔らかい。柑橘のソースで爽やかに。
春を先取りした気分にさせられました。
レストラン グー・ド・レザン

「自家製ハムのサラダ仕立て マスタードのヴィエグレット」1150円
ジューシーなハムと新鮮野菜。ほんのり塩気がお酒にピッタリ。
レストラン グー・ド・レザン

何本かワインを頂いたあと・・・。珍しいビールが目に止まりました。
「ガージェリー」。
飲食店でしか飲めない国産プレミアムビール。宇都宮では十軒程度の飲食店しか扱っていないもの。
注いでくれたグラスが非常にチャーミング。底が丸いので、飲みきった爽快感が格別です。
レストラン グー・ド・レザン

「スモークサーモンのマリネ」1700円
大絶賛の一品。軽くスモークし、その後ゆっくり時間をかけて火を入れたもの。
口の中でとろける~とのこのこと。
レストラン グー・ド・レザン

「やしおポークのパテ・ド・カンパーニュ」900円
アプローチの違いでお店ごとの表情豊かなパテ・ド・カンパーニュ。
しっとりと、旨味が強く感じる。ワインと共に頂くのにピッタリ。
レストラン グー・ド・レザン

「里芋とブルーチーズのコロッケ 蜂蜜とバルサミコのソース」700円
通常は一皿3個なのですが、4人でシェアなので一皿4個バージョンに。
ほっこりと甘く、ブルーチーズの香りがアクセントになっています。
レストラン グー・ド・レザン

「パートフィロで包んだ短角牛のアッシュパルマンティエ」900円
じゃが芋と挽肉を重ね焼きにしたフランス郷土料理。
シェフは宇都宮市内のフレンチの名店で修行後、神奈川県湯河原の「エルルカンビス」でスーシェフを勤めてきた方。
引き出しが多そうで、期待が高まります。(「フォアグラグリルテリーヌ」が食べたいな~)
レストラン グー・ド・レザン

主菜から「仔鴨胸肉のロースト 赤ワインのソース」2300円
脂が乗った仔鴨の火の入れ具合が最高。
レストラン グー・ド・レザン

「桜海老のピラフ」900円
ピラフを頂くのは、何年ぶりだろう~。
神奈川県湯河原の「エルルカンビス」でもピラフがあると聞く。桜海老の香り、米一粒一粒の心地いい弾力。
喫茶店のピラフとはまるで違う。
レストラン グー・ド・レザン

〆は「ブラジルプリン」450円
牛乳を使わず、練乳とココナッツミルクを使用したプリン。
濃厚な味わい、ココナッツの香り、なめらかな口当たり。初めて頂く印象深いプリンでした。
レストラン グー・ド・レザン

8人で頂いたワインがズラリ。
19時からスタートし、ラストの22時30分まで満喫させて貰いました。
あっという間の3時間半、とても楽しいひと時を過ごさせて貰いました。
レストラン グー・ド・レザン

〇「Gout du Raisin(レストラン グー・ド・レザン)」
住所:宇都宮市中央本町3-8三共ビル1F
電話番号:028-666-4390
定休日:月曜日、第二火曜日

営業時間:11時30分~15時(L.O13時30分)、17時30分~22時30分(L.O21時)
公式HP公式フェイスブック
レストラン グー・ド・レザン

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# ル メトロ(宇都宮市)-12

街中、シンボルロード沿いにある「ル メトロ」。
海外の旅行雑誌に載っているような素敵なお店。
ル メトロ

外にあるメニューボードはフランス語。
宇都宮に居るのを忘れさせてくれます。(店内のメニューは日本語表記ですので、ご安心を)
ル メトロ

今日も一階奥のカウンター席に座らせて貰いました。
妙に落ち着く・・・。昼の喧騒を忘れさせてくれました。
ル メトロ

ボトルワインは種類豊富で、お求めやすいお値段から用意されています。
「ロシュパン ブルゴーニュ シャルドネ」3000円(すべて税別)
爽やかな飲みやすいワイン。今回もマスターにセレクトして貰いました。
ル メトロ

「前菜盛り合わせ3種」600円を肴に。
スモークサーモン、レンズ豆の煮込み、赤キャベツのマリネ。
ル メトロ

フランス地方料理「カスレ」。ハーフサイズ1000円を
鶏肉やソーセージ、そして白インゲン豆を別々に食べていたら、「スプーンで一緒に食べると美味しいよ」とマスター。
肉の美味いと塩辛い白インゲン豆の組み合わせは、非常に面白い!!
フランス人の心を鷲掴みする代表的な料理。ル メトロには常時カスレがあるからと通う在宇フランス人もいるとのこと。
異国の地で故郷の料理に出会え、感動されたことでしょうね。
ル メトロ

「ジャン・クロード・マス カベルネ ソーヴィニョン レセルヴ」3000円
軽い飲み心地、後味にしっかり渋みが残ります。普段着で気軽に飲めるワイン。
ル メトロ

「ニース風鯛めし」1280円
どこがニース風なんだろうと思いながら一口。
この香り、味わいはなんだ~!!独特の風味で癖になる!!
リカールというリキュールの香りと玉葱の甘味。ここでしか味わえない味です。
ル メトロ

家族へのお土産「ビスキュイ・ド・サヴォワ」600円
口の中でホロホロと崩れ、紅茶と非常に相性がいいお菓子でした。
いやー美味しかった。
ル メトロ

○「LE METORO(ル・メトロ)」
住所:宇都宮市池上町1-11
電話番号:028-634-4545
定休日:木曜日・第四水曜日

営業時間:平日16時~24時、土曜日11時30分~24時、日曜祝日11時30分~22時
公式HP公式ブログ栃ナビHP

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(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)

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