栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# 鉄板焼 TSUKINOUSAGI(宇都宮市)-5

W君のお祝いの席。
何を食べたいか尋ねると、「鉄板焼 TSUKINOUSAGIに行きたい」と。

普段は「お肉」とか「和食」とか返事が返ってくるものですが、店名を言ってきたのは初めて。
どうもW君のお父さんが熱心な「とち、フラ~」読者で、最近掲載したこのお店が目に留まった様子。

ということでご要望通り、「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」にご招待いたしましょう。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

前回は先客がおり撮れなかったメインダイニング。
ズラリと並べられた鉄板は、壮観です。
この他に個室2つ。離れの個室が1つ。どちらも専用の鉄板が設置されています。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「伊勢海老と黒毛和牛コース」10200円(税別)をお願いしました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

伊勢海老を初めて目にしたというW君。鉄板焼き自体も初めてとのこと。
今日の食材が目の前に並び、普段以上に目を輝かせています。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「サーモンのマリネ バルサミコソース」
この品だけ、奥の厨房からサーヴ。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

耐熱200度のフィルムで包まれた「魚介とサフランのスープ」
スープも鉄板で仕上げるとはユニークな試み。
紐をほどいた時の広がる香りが、さらに食欲を煽ります。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

一度軽く焼いた黒毛和牛。
パンの上で少し休ませ、ゆっくり熱を肉に馴染ませていきます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「フォアグラのソテー」
口の中でとろけるとは、このこと。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「蒸し野菜」
蒸籠に水を入れた瞬間、水蒸気が豪快に立ち上ります。
ライブ感が鉄板焼きの楽しさ。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「伊勢海老のソテー」
伊勢海老の殻で作ったソースも絡み、さらに伊勢海老の美味しさを引き立てます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

ステーキの薬味は6種類。
彩りも美しい。味噌、辛子、山葵、とちおとめ塩、トリュフ塩、そして玉ねぎとたまり醤油。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

私の一番好みは「山葵」。
ヒレ肉のちょこんと乗せて一口で。
焼きたてを味わってほしいと、二回に分けて肉を焼いてくれます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「焼き野菜」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

肉を休ませたときに敷かれたパンをよく焼いて。
にじみだした肉の旨味、そしてバターの風味が美味しいトーストの完成です。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

釜で炊き立てのご飯でガーリックライス。
最後は出汁を加えて、サラリとお茶漬けに。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

デザートも目の前で仕上げてくれるのが、「TSUKINOUSAGI」流。
小さなフライパンを取り出し、パンケーキのようなものを焼いていく。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

ふたを閉め蒸らし生地が完成。
焼きリンゴを作っていく~。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

デザートが完成。
サクサクフワフワの「ダッチベイビー」というドイツのパンケーキ。シュー皮のような美味しさ。
上にはキイチゴのソルベ、焼きリンゴ、フランボワーズのソースが。
冷たく温かいデザートにうっとり。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

最後にコーヒーを頂いていると・・・。
お店の奥から花束が登場。

手配したのはなんとW君のお父さん。子供のお祝いに、サプライズプレゼント。
それもメッセージカード入り!!
伝説のスーパー営業マンと言われたWパパだけある!!子供にもこの心配り。凄いです。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

○「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」
住所:宇都宮市鶴田2-14-6
電話番号:028-647-4129
定休日:不定休

営業時間:ランチ11時30分~14時(L.O)、ディナー17時30分~22時(L.O22時)
       土日祝日のディナーは17時~21時30分(L.O)
公式HP栃ナビHPぐるなびHP
鉄板焼 TSUKINOUSAGI
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# ZIG MEAT DINING(宇都宮市)-6

宇都宮市役所近く、いちょう通り沿いにある「ZIG MEAT DINING」。
2017年3月から日曜日定休から月曜日定休に変わりました。
ZIG MEAT DINING

そして嬉しことに、土日のランチ営業がスタート。
街中イベントに行った際に、ZIGランチを楽しめますね。
ZIG MEAT DINING

ランチは定番メニュー以外に、日替わりも用意されています。
日替わりの内容は公式フェイスブックにアップされていますので、是非参考にしてみてください。
ZIG MEAT DINING

店に入った瞬間、カウンター席に座っている紳士に目が留まりました。
SNSで友達になっていながら、実際には一度もお目にかかったことが無かったNさんでは!!??
確信し声を掛けさせてもらいました。

毎日テレビなどで接するアナウンサーに親近感を持つのと同じ心理。
初対面なので馴れ馴れしくて、すみませんでした。

お隣に座って会話を楽しませて貰いました。
ZIG MEAT DINING

頼んだのは「日替わりランチ」950円(税込)
まずは温かいスープ。
ZIG MEAT DINING

この日のランチは「牛ヒレ肉のタリアータ」。
野菜たっぷりのサラダ仕立て。マッシュポテトとガーリックもトッピング。
ZIG MEAT DINING

さすが肉料理専門店だけあって、肉質も柔らかく火の入れ具合もバッチリ。
バルサミコ酢のコクと酸味が食欲を誘います。
ZIG MEAT DINING

ご飯はおかわり自由。
食べ盛りの子供を持つ方も、安心ですね。
ZIG MEAT DINING

最後にホットコーヒーを頂きながら、Nさんと楽しいひととき。
宇都宮中央郵便局北にあった洋菓子店「PASSY」の夏限定商品「ラメール」の話など、昔話に花が咲きました。
ZIG MEAT DINING

○「ZIG MEAT DINING」
住所:宇都宮市中央2-1-2
電話番号:028-678-4429
定休日:月曜日(2017年3月から変わりました)

営業時間:11時~14時(L.O13時30分)、17時~24時
公式フェイスブックぐるなびHP栃ナビHP
ZIG MEAT DINNING

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# 鉄板焼 TSUKINOUSAGI(宇都宮市)-4

2月12日で一周年を迎えた「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」。

作新学院前通りが鹿沼インター通りまで開通したりと、この一年で周辺の環境も大きく変わりました。
大型スーパーや飲食店、そしてスターバックス宇都宮鶴田店も2017年2月24日にオープン。
招待した方々を外で待つ間、一年前を懐かしみながら眺めていました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

全員揃ったところで、ウェイティングルームでの寛ぎタイムは終了。
ピカピカに磨かれた鉄板が敷き込められたカウンター席に移動。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

今回はお祝いの席ということもあり、「伊勢海老と黒毛和牛のコース」10200円(税別)を。
調理を始める前に、食材の説明。
コミュニケーションを十分に取りながら、味覚触覚だけでなく五感で味わう鉄板焼がスタートしました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「牛筋のテリーヌ パプリカのソース」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「フォアグラのソテー」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

寒さで縮こまっていた味覚が、濃厚な味で覚醒され食欲が湧いて来た。
鉄板では料理人が次の伊勢海老を焼きだし、せいろに入った野菜を蒸しだした。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

目で耳で鼻で。
食材が料理に変わる瞬間を間近で楽しむ。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「蒸し野菜のサラダ」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「伊勢海老 アメリケーヌソース」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「オニオンスープ フォレンタ入り」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

ここからメインのお肉に進んでいきます。
「焼き野菜」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

焼き野菜と黒毛和牛ステーキの薬味は・・・
「味噌」「粒マスタード」「ワサビ」「イチゴ塩」「トリュフ塩」と「玉ねぎのソース」
色とりどりで、目でも楽しめます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

ヒレ肉は岩手産、サーロインは栃木産。
一端火を入れたあと、パンの上で肉を休ませ、仕上げに再度火を入れる。
熱々を楽しんでもらおうと、一人前を二回に分けて出してくれます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

二回目はフランベして貰いました。
ファイアーパフォーマンスにT君もテンションMAX
鉄板焼 TSUKINOUSAGI
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

御飯も目の前の鉄板で炊き上げ、お茶碗に。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

もちろんガーリックライスもOK。
最後はお茶漬にしてサラリと。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

デザートも魅せます。
液体窒素を使ったデザート。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

「抹茶のパルフェ」
口の中でフワッと溶けていく感覚に、心も溶けていきそう~。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

最後の最後まで五感で楽しませてくれた「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」。
エスプレッソで〆。みなさん大喜びでした。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

○「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」
住所:宇都宮市鶴田2-14-6
電話番号:028-647-4129
定休日:不定休

営業時間:ランチ11時30分~14時(L.O)、ディナー17時30分~22時(L.O22時)
       土日祝日のディナーは17時~21時30分(L.O)
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鉄板焼 TSUKINOUSAGI

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